Alfajores de maicena | Como preparar

Esta variedad se compone de dos o más galletas unidas por un relleno dulce y generalmente bañadas en chocolate, glaseado o azúcar en polvo. El relleno suele ser de dulce de leche, aunque también existen alfajores de frutas, mousse de chocolate y diferentes rellenos. Un alfajor típico aporta de media 150 calorias

Tiempo de preparación: 20 a 40 minutos
Porciones: # 8 personas
Dificultad: principiante

INGREDIENTES:

2 1/2 TZS. maicena
1/2 tz. harina preparada
6 cdas. aúcar impalpable
200 grs. margarina
3 yemas manjarblanco para rellenar
azúcar impalpable

Preparación: Como cocinar alfajores de maicena

Cierna los ingredientes secos, agrege la margarina y trabaje con el meclador de pastas hasta que granule. Añada las yemas yamase lo suficiente para unir. estire con un rodillo sobre una mesa enharinada, corte circulos y acomodelos en latas de hornear. LLeve a horno bajo (300ºF-150ºC) por 12 minutos. Apague el horno, dejeo por 5 minutos mas cuidadno que no doren y retire. Enfria sobre una rejilla, rellene 2 discos con manjar blancoy espolvoree con azúcar impalpable.

Tips: Para que esta masa no se endurezca, amase rapidamente hasta formar una bola. Luego estire y corte

El video mostrado es de caracter ilustrativo, puede variar con la receta aqui mostrada

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INGREDIENTES : 8 huevos 8 cdas. azucar 1/2 cdta. polo de hornear 1 cda. mantequilla 1 tz. azucar 1 lata leche evaporada 100 grs. almendras peladas y tostadas 1/2 lt. crema chantilly Preparacion | Souffle al chantilly - como preparar Bata las yemas con la mitad del azucar y el polvo de hornear hasta que esten cremosas. Aparta bate clas claras y cuando esten espumosas añada a resto del azucar para formar un merenge suave. Una ambos preparados en forma envolvente. Vierta sobre 4 moldes chatos engrasados. Lleve al horno a 325ºF-160ºC de 10 a 12 minutos hasta que esten cocidos. Desmolde sobre una servilleta y enfrie. Para el caramelo caliente la mantequilla, añada el aucar y forme el caramelo. Agrege la leche y mueva constantemente a fuego suave hasta que tome punto (que se vea el fondo de la olla). Retire y enfrie. Acomode en una fuente una capa de souffles, coloque chantilly, rocie con las cremas y almendras y repita la operación. Termine con suffle. Decore con chantilly y el resto de c

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