Arroz Salvaje: Entrada

Conocida como Avena de agua o Arroz indio. Crece en los suelos pantanosos de América del Norte y sur de Canadá de forma silvestre, por lo que se trata de un alimento natural.

Tiempo de preparación: 20 a 40 minutos
Porciones: # 8 personas
Dificultad: Aficionado

INGREDIENTES:

1 KG. arroz
1/2 tz. mantequilla
1/4 kg. fideo cabello de angel
4 tzas. caldo de pollo
1/2 tz. pasas rubias

Preparación: Como cocinar arroz salvaje

Lave el aroz y séquelo. corte los fideos de 1/2 cm. Derrita 1/3 de la mantequilla, dore lo fideos hasta que tengan color caramelo y añada el caldo. Cuando rompa e hervor, incorpore el arroz. Tape y cocine a fuego fuerte hasta que se empiece a secar.

Agrege las pasas, el resto de la mantequilla y distribuja de manera pareja con un tenedor. Tape nuevamente, baje la temperatura a fuego lento y continue la coccion hasta que esté a punto.

Tip: Para granear el arroz utilize siempre una sarten grande o una olla chata.

Comentarios

Entradas populares de este blog

Postre Boreal | receta y preparacion

INGREDIENTES 300 grs. galleta de vainilla 200 grs mantequilla sin sal 2 tzs. azúcar inpalpable 4 huevos 1 lata leche evaporada 4 hojas colapez derretida 1 lata piña picada gotas esencia de piña 50 grs. de almendras picadas y tostadas virutas de chocolate Preparación Postre boreal | receta y preparación Troce las galletas dentro de una bolsa de plastico, paselas el rodilo y triturelas, Ablande la mantequilla, agrege el azucar y los huevos 1 a 1, bata despues de cada adiccion, Aparta bate la leche de la leche helada. Cuando este espumosa, agrege la colapez disuelta y enfriada. Mezclela con cuidado con mantequilla, añada trozos de piña y la escencia. Acomode en un molde desarmable de 23 cms de diametros una capa de galletas, coloque encima la crema de piñas, mas galletas, el resto de la crema y termine con galletas. Refriogere por 8 horas como minimo. Quite el aro y decore con almendras y chocolate. Es recomendable preparar este postre con la víspera.

Yemecillas acarameladas | receta y preparacion

Tiempo de preparación: 40 a 60 minutos Porciones: # 6 personas Dificultad: Principiante INGREDIENTES : 6 yemas 3/4 tz. agua 1 1/2 tzs. azúcar ACARAMELADO 1 tz. azucar agua que cubra el azucar gotas de limón Preparación: receta Yemecillas acarameladas - como cocinar Ponga azúcar y agua en una olla, Cuando espese ligeramente, introduzca una espumadera. Retire y sople el almíbar, si se forma globitos a travez de los huecos, esta a punto. Mezcle ligeramente las yemas y una al almíbar en forma de hilo. Lleve a fuego lento, moviendo con una cuchara de madera hasta que se vea el fondo de la olla. Retire, bata hasta que tenga consistencia y enfríe. Forme bolitas y deje reposar hasta que se sequen. Para el acaramelado, ponga el azucar en una olla, cubra con agua y tape. Cuando hierba, retire sin revolver y continue la cocción hasta lograr el punto caramelo claro. Retire e incorpore el limón. Hinque cada bolita, sumergela en almíbar hirviendo, escurra y deposite en una lata de hornear aceitada...

Soltero de queso | receta y preparacion

Aqui una receta tipica del peru profundo mas especifico de la ciudad de arequipa como es la receta soltero de queso el cual es uno de los platos mas representativos de la "Ciudad blanca" Tiempo de preparación: 20 minutos Porciones: # 8 personas Dificultad: Aficionado INGREDIENTES : 1 kg. habas tiernas 6 choclos tiernos desgranados 1/4 kg. queso fresco en dados 1/2 tz cebolla picada en cuadraditos 1 tomate pequeño pelado y picado 2 rocotos picados en dados pequeños 1/3 tz. culantro picado aceite , vinagre sal y pimienta Hoja de lechuga rodajas de papa blanca Preparacion: Soltero de queso | receta Pele las habas, sancochelas hasta que esten tiernasy escurra. Cocine los choclos en un recipiente, mezcle las habas con los choclos, el queso la cebolla, el tomate, el rocoto y el culantro. Aderece con aceite, vinagre, sal y pimienta. Sirvase en una fuente adorne con hojas de lechuga y rebanadas de papa.

COCINA DIARIA

Buscar este blog