Turron Limeño | receta y preparacion

Tiempo de preparación: 20 minutos
Porciones: # 6 personas
Dificultad: Principiante

INGREDIENTES:

5 claras
1/4 kg. azúcar
agua
125 grs. pasas rubias
125 grs. ajonjoli tostado
canela molida

Preparación: receta Turron limeño | como cocinar

Cocina en una olla el azucar con agua que la cubra, sin mover hasta que tome punto de hilo, bata las claras a punto de nieve e incorpore el almibar hirviendo y al hilo. Continue batiendo hasta que entibie. Incorporandolos en forma envolvente con una espatula.

Vierta en una dulcera y espolvoree canela molida.

TIPS: Coloque un paño humedo debajo del recipiente de las claras batidas, antes de verter el almíbar. Esto evitara que se enfrie muy rapido formando pequeños trozos de almíbar y que se peque en el fondo del tazón.

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